はちみつ専門店がこっそり教えるはちみつ健康&美容法~みつばちの詩工房

いつも何となく使っているはちみつ・・・実は驚くほど栄養豊富で、さまざまな健康効果があるんです。もちろん、女性にうれしい美容効果も♪ 知っているようで知らないはちみつの健康・美容の豆知識を、創業85年のはちみつ専門店「みつばちの詩工房」からお届けします。 毎日のはちみつ生活で、ヘルシーでキレイになりましょう!

いつも何となく使っているはちみつ・・・
実は驚くほど栄養豊富で、さまざまな健康効果があるんです。
もちろん、女性にうれしい健康効果も♪
知っているようで知らないはちみつの健康・美容の豆知識を、創業85年のはちみつ専門店からお届けします。
毎日のはちみつ生活で、ヘルシーでキレイになりましょう!

たつくり

おせちは自宅で作るよ!という方のために、
はちみつを使ったおせちのカンタン一品レシピをご紹介します。

今日ははちみつおせち・第2弾!

*はちみつ田つくり*

【材料】
・田つくり/乾燥いりこ/ごまめ/カタクチイワシ(全部一緒です) 1袋(50g)
・くるみ 50g
・いりごま お好みで
<A>
・はちみつ 大さじ4
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ2


【作り方】
①田つくりとくるみを乾煎りする。(田つくりが手でパキッと折れるくらいまで)
②<A>をフライパンに入れて煮立たせる。
③水分が飛んでとろっとしてきたら①を入れてからめる。
④お皿やバットに広げて冷まし、お好みでいりごまを混ぜてできあがり。


くるみは無くてもOKです。
おせちでなくおやつ用なら、ミックスナッツをたっぷり入れても美味しいです!

カルシウムたっぷり、ミックスナッツを入れれば美肌もOK!
アレンジがきくので、おやつにもぜひどうぞ!


来年もはちみつの健康・美容・美味しく食べられるお役立ち情報をお届けしていきます!
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆さま、よいお年をお迎え下さいね♪


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御節


最近は市販のおせちもお手軽~豪華なものまで揃い、購入するお宅も増えましたね。

ご自宅で作る!という方のために、はちみつを使ったおせちの一品をご紹介します!


今日ははちみつおせち・第一弾。

*はちみつ栗きんとん*

【材料】
・さつまいも 1本(400~500g)
・くちなしの実 1~2個
・栗の甘露煮 10~15粒(お好みで)
<A>
・はちみつ 100g
・みりん 50ml
・栗の甘露煮のシロップ 50ml
・塩 少々

【作り方】
①さつまいもの皮を厚めにむき、2cmほどの暑さに輪切りして水にさらす。
②2つに切ったくちなしの実をお茶パックに入れる。
③①と②をひたひたの水ですっと竹串が通るくらいまで煮る。
④ざるに上げて湯きりし、暑いうちに裏ごしする。
⑤鍋に④と<A>を入れ、弱火で混ぜながらぽってりするまで水分を飛ばす。
⑥栗の甘露煮を加えて4~5分混ぜながら温めてできあがり。

※くちなしの実があるとキレイな黄色に染まりますが、
面倒くさい方、気にしない方は無くてもOKです。


はちみつを使うと照りとコクが出ますし、
お砂糖よりも自然な甘さで、さつまいもの甘さをひきたててくれます!


栗の甘露煮が残ってしまったら、

そのままデザートでつまむのも良し(カロリー控えめなのでおやつに最適!)、

雑穀米と一緒に炊いてお手軽栗ご飯風も良し、

パウンドケーキに入れてしまうのも美味しいです!


栗きんとんは買うとけっこう高かったり、多すぎたりしますが
お家で作れば量も調節でき、美味しく、安上がり(笑)

しかも20~30分ほどでできてしまうのでとってもカンタン。

ぜひお試しくださいね~




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クリスマスチキン

今年はクリスマスが3連休ということもあり、
のんびりできそうですね!

お家でクリスマスパーティーをするよ~という方、
はちみつを使った、超カンタン「ローストチキン」に挑戦してみませんか?


*漬け込むだけ!
 クリスマス・はちみつローストチキン*


【材料】
・ローストチキン用鶏もも肉 4本(人数分)
・黒コショウ お好みで
<調味液A>
・醤油 50ml
・はちみつ 大さじ3
・料理酒 50ml
・生姜すりおろし 1欠片(チューブ可)
・にんにくすりおろし 欠片(チューブ可)
・ローリエ または ローズマリー お好みで

【作り方】
①ジップロックに鶏もも肉と調味液Aを全て混ぜて入れる。
②冷蔵庫で1日寝かせる。
③オーブンレンジで230度で余熱、20分ほど焼く。
④お好みで黒コショウをふってできあがり。

※オーブンレンジは機種により加熱時間に差があります。
焼き上がり具合を確認しながら、焦げそうならアルミホイルなどでフタしてください。
※面倒くさい方はオーブントースターでもOK!(あまり本数は入りませんが)



調味液Aは「はちみつ&醤油」ベースですが、

●「ハニーマスタード」⇒マスタード&はちみつ&醤油
●「ハーブチキン」⇒にんにく&ハーブミックス&塩こしょう
●「さっぱりヘルシー酢じょうゆ」⇒酢(黒酢)&醤油&はちみつ

などなど、お好みで色々変えられますよ♪

はちみつは肉を柔らかくし、肉の臭みも消してくれます。
お砂糖だけよりもコクやテリが出て美味しく仕上がりますよ。

手羽元や手羽先、骨なし鶏肉などでも、1年中応用できます!
小さい肉なら漬け込み時間が30分~でOKです。
ぜひお試しくださいね~


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